Le Domaine des Roches est situé dans la commune de Briare (Loiret) à 1h30 de Paris et 10 mn de Gien.
Dans un écrin de verdure de 13 HA, une atmosphère de quiétude et de sérénité, Le Domaine des Roches, offre des prestations d'hébergement, de restauration, de réception et de bien-être haut de gamme.
Il comprend un Hôtel 4* de 13 suites & 13 villas, un restaurant, 2 salles de réunion, un barnum de réception, un espace bien être avec salle de sport, piscine intérieure, hammam, sauna et un terrain de tennis.
CHEF DE PARTIE H/F
Nous recherchons un(e) collaborateur(trice) passionné(e) et désireux(se) de rejoindre notre équipe Cuisine au sein de notre restaurant bistronomique de qualité. Produits frais, circuits courts, Chef talentueux, et une carte ardoise renouvelée toutes les trois semaines.
Rattaché au Responsable de Salle, vous êtes l'image de notre établissement. Vous travaillez au développement de l'offre de restauration dans un esprit haut de gamme.
Vous aurez pour missions :
· Préparer les aliments selon les recettes et les standards établis
· Assurer la qualité et la présentation des plats avant le service
· Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide et efficace
· Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur
· Gérer les stocks d'ingrédients et participer à la commande des produits nécessaires
· Former et encadrer les commis de cuisine dans leur travail quotidien
· Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées créatives
Description du profil
· Une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie.
· De solides compétences en préparation culinaire, aussi bien froid que chaud.
· Une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
· Un véritable esprit d'équipe et ouverture d'esprit.
· Passionné par son métier et envie de continuer à évoluer.
Conditions
- CDI ou CDD Saisonnier
- Statut employé
- Poste à pourvoir immédiatement
- Salaire fixe selon expérience + pourboire
- Repas
